Adjoint en Restauration H/F - 57

Le Parc Zoologique d'Amnéville regroupe l'une des plus grandes biodiversités de France, et propose la découverte de plus de 2 000 animaux à travers les 19 hectares de ses installations. Ouvert, depuis 1987, il est devenu un lieu incontournable dans le Grand Est : il reçoit plus de 400 000 visiteurs par an, et emploie 100 à 180 salariés suivant la saison.Il a pour mission principale de superviser l'ensemble des points de ventes qui lui sont confiés en coordonnant ses collaborateurs et en organisant le travail. Il est le garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Activités et Tâches :

En collaboration avec les managers et leaders, il participe à l'organisation des points de restauration et à leur planification, notamment en termes de personnel.

Ses tâches sont les suivantes :

Savoir faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point)

Faire respecter la bienveillance envers les équipes ainsi que nos visiteurs

S'assurer du bon suivi des stocks et des approvisionnements

Savoir planifier en fonction des horaires et des postes

Recruter le personnel en fonction de la planification

S'assurer du bon rangement des livraisons dans les espaces du poste (chambre froide, réserves...)

Contrôler et faire respecter les consignes aux équipes (port de la tenue, respect clientèle)

Contrôler et s'assurer de la bonne tenue du matériel (four, tireuse a bière, machine à glace,)

Appel au service technique pour les demandes d'intervention

Assurer le bon déroulement du service

Réaliser briefing et débriefing journalier avec son équipe

Comptage et contrôle des caisses

Les missions listées ci-dessus ne sont pas exhaustives et seront nécessairement évolutives

Compétences techniques :

Connaissance des procédures

Connaissance des normes de sécurité alimentaires (HACCP)

Connaissance du logiciel de caisse et informatique

Savoir-être :

Capacité d'initiative et force de proposition

Capacité de communication

Fiabilité et résistance au stress

Capacité de gérer les situations d'urgence et/ou conflictuelles

Véhiculer les valeurs du service comme la bienveillance et le respect.