Poissonnier Expérimenté H/F - 57

Ergalis recrute un Responsable Poissonnerie H/F passionné pour rejoindre l'équipe d'un magasin en plein développement sur le secteur de Charmes.

Vos missions :
- Encadrer et animer l'équipe : recruter, former et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Piloter les objectifs commerciaux : atteindre le chiffre d'affaires, optimiser la marge et maîtriser les frais de personnel.
- Travailler les produits de la mer : préparer, découper, fileter et valoriser les poissons et fruits de mer en vitrine comme en libre-service.
- Organiser la gestion quotidienne : réceptionner les marchandises, assurer la traçabilité, contrôler la fraîcheur, suivre les rotations, mettre en place les promotions et gérer les stocks.
- Accueillir et conseiller la clientèle : proposer un service personnalisé, prendre les commandes et fidéliser les clients.
- Participer activement au bon fonctionnement du magasin : contribuer à la mise en rayon, à l'entretien du laboratoire et à la gestion des déchets.

Informations complémentaires :
- Contrat : 39h / semaine
- Rémunération : selon profil et expérience
- Avantages : 13ème mois, prime annuelle, participation, prime d'assiduité, remise de 5 % en caisse
- Disponibilité : poste à pourvoir dès que possible

- Diplôme : être titulaire au minimum d'un CAP Poissonnier.
- Expertise métier : maîtriser les techniques de préparation, filetage et présentation des produits de la mer, avec une parfaite connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
- Savoir-être : être rigoureux(se), autonome, doté(e) d'un excellent sens du service client et d'une présentation soignée.
- Esprit d'équipe : savoir communiquer efficacement et collaborer avec ses collègues dans un esprit constructif.
- Engagement : être force de proposition et avoir la motivation de développer un rayon poissonnerie en pleine évolution.