Apprenti CAP Cuisine en Alternance Lycée H.Boucher H/F - Maison de Region - Thionville Longwy
- Alternance
- Maison de Region - Thionville Longwy
Les missions du poste
Sous la responsabilité du maitre d'apprentissage, l'apprenti participera aux missions suivantes:
- Élaboration des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles
d'hygiène et de sécurité
- Réception, distribution et service des repas
- Entretien des matériels et des locaux de production
- Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage
- Contribuer à l'organisation de productions culinaires
- Préparer et distribuer la production de cuisine : Préparation des entrées froides et
desserts et Préparation des plats chauds
- Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
- Contrôler, dresser et envoyer la production
- Entretien du matériel et les locaux et signaler tout dysfonctionnement
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service
- Traçabilité des plats témoins et respect du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
Temps de travail : 35 heures par semaine annualisé du lundi au
vendredi)
Affectation du lieu d'apprentissage : Lycée Hélène Boucher de Thionville
La Région Grand Est offre des avantages comme :
- Participation à une complémentaire santé
- Amicale du personnel (tarifs préférentiels sur un grand nombre d'activités, loisirs,
voyages.)
- Participation aux frais de transport en commun domicile-travail
- Rémunération : La rémunération sera calculée sur un pourcentage du SMIC en fonction de
l'âge et de l'année d'étude de l'apprenti
CANDIDATURE OBLIGATOIRE VIA LE SITE REGION GRAND EST RECRUTEMENT :
https://oscar-grandest-career.talent-soft.com/offre-de-emploi/emploi-contrat-d-apprentissage-cuisinier-h-f\_5720.aspx
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.