Cuisinier en Collectivité H/F - Camo Groupe

Notre agence Camo Emploi de Metz recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, CUISINIER EN COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d'une brigade, vous êtes amené à :

- Élaborer et préparer les plats selon les menus établis
- Assurer la production culinaire dans le respect des quantités prévues
- Adapter les repas aux régimes spécifiques (sans sel, textures modifiées, allergies...)
- Participer à la réception et au stockage des denrées alimentaires
- Contrôler la qualité des produits ainsi que leur traçabilité
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
- Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de cuisine
- Participer à la gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Issu d'une formation dans ce domaine (CAP Cuisine ou diplôme équivalent), vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur des fonctions similaires, idéalement en restauration collective.

Doté de solides compétences en cuisine collective, vous maîtrisez les techniques de préparation et de production culinaire en grande quantité, dans le respect des menus établis.

Rigoureux et méthodique, vous veillez à l'adaptation des repas aux régimes spécifiques tout en garantissant la qualité, l'équilibre et la conformité des plats servis.

Organisé et attentif, vous participez à la réception des denrées, au contrôle des produits et à la gestion des stocks afin d'assurer une production fluide et maîtrisée.

Consciencieux et vigilant, vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et contribuez au maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé.

Horaires réguliers, principalement en journée avec des prises de poste possibles tôt le matin, au sein d'une cuisine collective en équipe, du lundi au dimanche avec un jour de repos dans la semaine.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

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Métiers : CUISINIERCompétences : CUISINE, PREPARATION, RESTAURATION COLLECTIVE

• Gestion des stocks
• HACCP