Agent d'Entretien et de Restauration - Mairie de Basse Ham H/F - Communes

Fonctions principales du poste-Assurer le service de restauration à la cantine scolaire et durant les accueils de loisirs -Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux (cantine + autres bâtiments);Missions principales-Contrôler les repas livrés (emballages, aspect des aliments, quantités, températures...) et signaler toutes les anomalies ;-Préparer la salle de restauration-Distribuer et servir les repas ;-Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires-Laver et ranger la vaisselle, nettoyer les tables et les sols, les sanitaires, les cuisines après chaque utilisation ;-Nettoyer les locaux administratifs, techniques ou spécialisés ; dépoussiérer et nettoyer les vitrages à chaque fois que nécessaire-Assurer le réapprovisionnement régulier des locaux en produits d'hygiène (papier WC, savon...)-Maintenir le stock des produits d'entretien et produits d'hygiène en transmettant les besoins au référent-Trier et évacuer les déchets courants ; Vider et sortir les poubelles-Ranger les matériels et produits après utilisation-Contrôler l'état de propreté des locaux ;-Maintenir le matériel utilisé en bon état de fonctionnement et signaler les dysfonctionnements -Assurer un rôle d'alerte quant à la sécurité des locaux et signaler les dysfonctionnements éventuels

Savoirs / connaissances :-Connaître les gestes et postures de travail à adopter dans le cas de port de charge ou d'entretien des locaux ;-Connaître les modalités d'utilisation des matériels et produits ;-Connaître les consignes de sécurité ;-Connaître les règles de base d'hygiène en collectivité ;Savoirs faire / compétences techniques :-Connaître les procédures de remise en température des préparations culinaires préparées à l'avance-Connaître et savoir appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées au service des repas.-Connaître les techniques d'entretien et savoir les appliquer ;-Savoir identifier les surfaces à traiter-Connaître et respecter les conditions d'utilisation des produits ;-Savoir vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail ;-Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements ;-Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation ;-Savoir gérer son temps et les prioritésSavoirs être / aptitudes :-Etre disponible ;-Etre sociable ;-Etre discret et courtois ;-Etre autonome et réactif ;-Etre efficace et consciencieux ;-Esprit d'initiative et de décision-Savoir travailler en équipe-Sens du service public.Exigences du posteFormation HACCP et expérience en restauration collective souhaitéesConditions particulières d'exercice :-Travail annualisé avec durée de travail variable suivant les périodes scolaires et les périodes de vacances scolaires-Fatigue posturale (s'accroupir, se baisser très bas) ;-Travail debout de façon prolongée, piétinement ;-Manutention (port de matériels, rangement) ;-Exposition au bruit ;-Gestes répétitifs ;-Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve.

• Produits d'entretien
• Norme QHSE
• Vitrage
• Compétences ménagères
• Préparation des repas
• Pro-activité
• Techniques d'entretien
• Réactivité
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène