Agent de Restauration et d'Entretien H/F - VALO TTI

Possible travail en soirée, en week-end et jour férié et repos : rare et uniquement si participationaux évènementsPossibilité de faire des heures complémentaires avec récupération organisés sur l'année scolaireNécessité du permis B et véhiculéTemps de travail : 24 heures hebdomadaire
Le/la agent de restauration et d'entretien est la personne référente pour assurer à la fois un service de qualité aux enfants et adultes qui mangent chaque jour à la cantine et à la fois une association propre et accueillante pour tous les publics.Missions :- Assurer la préparation, le service et le rangement de la restauration collective de la MJCdans le respect du protocole HACCP Réceptionner et organiser d'après les listes quotidiennes de la restauration scolaire ou des ALSH, la répartition des groupes scolaires et des effectifs dans la salle de restauration Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires pour les repas en veillant à respecter les quantités/portions, les régimes alimentaires et les allergies Travailler avec les équipes d'encadrants pour limiter le gaspillage Mise en place de la salle de restauration (manutention du mobilier dont la table de service par groupe scolaire, préparation cruche d'eau etc.) Réaliser les techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, assemblage, découpe, respect chaîne du froid, remise en température etc...) Tenir à jour les outils de suivi administratif (tableau des effectifs, répertoire des menus etc...) Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels selon protocoles Veiller à la bonne conservation et disponibilité des plats de secours Utiliser le matériel de protection et porter une tenue appropriée au poste et aux normes d'hygiène selon les procédures internes Collaborer avec le secrétariat de la MJC pour toutes informations quotidiennes (retard de livraison, manque de quantité, besoins en matériels etc...)Assurer l'entretien quotidien des locaux De manière générale, respecter et appliquer les consignes et protocoles internes en lien avec les normes d'hygiène et de sécurités obligatoires et des principes logiques (précautions d'emploi des produits ménagers, vigilance matériel électrique etc.) Tenir à jour quotidiennement les supports de suivi (planning nettoyage) Rendre compte à son responsable d'éventuels dysfonctionnements ou anomalies empêchant de bien réaliser les tâches à accomplir et contribuer à trouver des solutions Dépoussiérer et nettoyer les équipements électroménagers de la cuisine ainsi que tous les équipements et mobiliers mis à disposition pour les adhérents et bénévoles en évitant toute détérioration pendant le processus de nettoyage (tapis de danse, placards, charriots, four, machine à café etc.) Faciliter le passage des entreprises pour les équipements bénéficiant d'une intervention d'entretien spécifique (vider le frigo, libérer les espaces devant les vitres, assurer l'entretien de base, ex : brosse autolaveuse etc.) Trier les différents déchets Effectuer les lessives Aérer les locaux et les dépolluer Nettoyer les espaces extérieurs privatifs Vider les corbeilles et les poubelles et assurer leur propreté Nettoyer et laver les sols, portes dont poignets Veiller à la disponibilité des produits d'hygiènes et le réassort des consommables dans les toilettes et les produits dans la cuisine et du hall (gel, serviette mains quotidiennement etc.) Nettoyer les sanitaires (sol, murs, portes, WC, lavabo, miroirs) Assurer la vidange quotidienne de l'autolaveuse et son nettoyage et veiller au bon usage de la batterie Exercer son métier dans la discrétion en veillant à respecter le quotidien des publicsParticiper à la sécurité et la logistique des animations de la MJC Installer et désinstaller le mobilier de la salle de spectacle avant et après le service de restauration scolaire Mettre en place la salle de spectacle selon les évènements (places du publics et/ou tables, décors etc.) Installer et ranger les salles d'activités selon le calendrier d'animations(ex : mise à disposition des verres, vaisselle après atelier, mise à disposition matériel d'entretien etc.) Adapter l'organisation de l'entretien en fonction des évènements pour garantir la propreté générale de la MJC et de l'activité restauration collective (ex : percolateur, lessives gilets etc.) Participer à la préparation du matériel en lien avec la coordinatrice pour les animations (exemple percolateur, stand de crêpes etc.) Participer à la mise en place de la logistique et communication générale pour des manifestations (ex : banderoles, stand etc.Veiller à la bonne utilisation et au rangement de la chambre froide avant et après évènementsou période de vacances scolaires ou congés Participer à la mise en oeuvre des actions culturelles, sportives et de loisirs de l'association Respecter et appliquer les procédures et consignes internes Collaborer avec les équipes mobilisées pour la préparation des évènements et contribuer à la bonne intendance générale (ex : sortir les verres, vigilance WC etc) Participer à l'organisation de pot d'accueil avec la mise à disposition de plateaux apéro(denrées à assembler, aucune préparation culinaires) (Participer à des animations et évènements pour les publics de la MJC (ex : buvette gala de danse)) selon profil- Participer à la vie associative : selon profil Participer à l'organisation des différentes instances : AG, réunion fédérale, comité de pilotage, rencontre avec les associations partenaires... Participer à l'évaluation du projet associatif et tous les temps de réunions ou rencontres permettant la co construction du projet associatif

Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...),- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,- Connaissance des techniques de service restauration selon le public accueilli,- Maîtrise des gestes et postures de de manutention et d'entretien des locaux- Utilisation de l'électroménager professionnel en restauration (four, plonge, autolaveuse etc.)- Gestion du stress- Capacité d'adaptation et de réorganisation de travail régulière en fonction des manifestations- Capacité à gérer des imprévus, situation d'urgence- Faire preuve de curiosité et participer à une dynamique collective- Esprit d'initiative et autonomie importante- Fortes aptitudes relationnelles- Communication verbale et non verbale avenante- Intérêt pour un projet d'éducation populaire- Respect des personnes et des process internes- Forte aptitude à travailler en équipe et avec des bénévoles

• Diététique
• Électricité
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Bonnes pratiques d'hygiène
• Gestion du stress
• Pro-activité
• HACCP
• Désinfection
• Manutention
• Normes d'hygiène
• PMS
• Capacité d’adaptation
• Chaîne du froid
• Plonge