Manager Boulangerie Pâtisserie H/F - 57

Ergalis recrute un Manager Boulangerie-Pâtisserie H/F passionné et dynamique pour rejoindre l'équipe d'un magasin en plein développement sur le secteur de Charmes. Poste à pourvoir dès que possible.
Vos missions :
- Superviser et participer avec les équipes à la fabrication en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie.
- Manager l'équipe et assurer l'animation des rayons libre-service et traditionnel.
- Former et recruter les collaborateurs afin de garantir la montée en compétences et la cohésion d'équipe.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité sur l'ensemble du périmètre.
- Assurer le contrôle de gestion : suivi des stocks, maîtrise des coûts, respect des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et des frais de personnel.
- Organiser et optimiser les opérations promotionnelles, la mise en rayon et la qualité du service client.

Informations complémentaires :
- Contrat : 39h / semaine
- Rémunération : selon profil et expérience
- Avantages : 13ème mois, prime annuelle, participation, prime d'assiduité, remise de 5 % en caisse
- Diplôme : CAP et/ou BEP minimum en boulangerie ou pâtisserie.
- Expérience : avoir une expérience réussie sur un poste similaire incluant la fabrication, l'encadrement d'équipe et la gestion d'un rayon.
- Expertise métier : maîtriser les techniques de fabrication en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie, avec une parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
- Aptitudes managériales : encadrer, fédérer et motiver une équipe autour d'objectifs communs.
- Savoir-être : être rigoureux(se), autonome, force de proposition et doté(e) d'un excellent sens du service client.